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健身後的理想小食推薦1. 優格、水果和堅果Guidotti 表示：「不只是我自己，我也經常這樣建議我的病人這樣吃，如果在兩餐之間進行訓練，訓練後無法馬上吃午餐或晚餐，那麼我就會選擇簡單但有效的組合做為訓練後的加餐。」對她來說，健身後最理想的零食是優格（5%脂肪的希臘優格或全脂原味優格）或冰島優格，這些食物是富含高生物價值蛋白質和鈣質的來源，對肌肉和骨骼健康非常重要。然後再吃一些新鮮水果，例如香蕉或莓果，這些水果含有豐富的糖分，可以恢復糖原儲存，還含有抗氧化劑，可以對抗運動引起的氧化壓力。此外，還會加入一些適合運動後補充能量的零食，包括希臘優格配蜂蜜、藍莓和一茶匙亞麻籽；或一片全麥麵包配乳清乾酪和蜂蜜，又或一些黑巧克力碎片。
2. 適合帶去健身房的零食「訓練後的最初幾個小時，理想情況下是 30 分鐘到兩小時內，肌肉更容易吸收必需營養素，」營養生物學家 Federica Patrinicola 解釋。 「如果時間靠近正餐（例如午餐或晚餐），可以吃些清淡的零食，例如優格、無糖豆漿、香蕉蛋白奶昔，或者塗抹乳清乾酪或蜂蜜的麵包。要是訓練後不打算吃正餐，建議挑些富含碳水化合物和蛋白質的均衡零食，例如牛奶或植物奶昔、優格燕麥片、鷹嘴豆泥配全麥麵包，或者塗抹帕瑪森奶酪的麵包，」這位專家建議道。「這種組合有助於蛋白質合成和能量恢復，而且不會給消化系統造成過重負擔。」
3. 清晨運動的活力點心「如果我選擇一大早鍛煉或運動，我會選擇全穀物零食，比如烤黑麥麵包配無糖有機果醬或蜂蜜，再搭配一份全脂原味優格。或者，也可以選擇 3-4 顆核桃、杏仁或腰果加一杯無糖咖啡，以及兩小塊黑巧克力，」Mastronardo 說道。 「要是我早上晚些時候或晚餐前鍛煉，我會選擇全麥義大利麵當午餐或晚餐，比如番茄羅勒義大利麵（煮至彈牙），再加一勺帕瑪森奶酪；搭配魚類，比如烤魷魚或章魚，或者烤鮭魚；或者白肉，比如烤雞肉或火雞，佐以煮過或炒過的蔬菜或生菜，」這位專家。 「有時候，如果午餐已經吃過麵食，晚上我會選擇新鮮的豆類和蔬菜，搭配全麥麵包，」Mastronardo 繼續說。 「鍛煉後需要攝取所有宏量營養素，所以一定要吃一頓均衡的飯菜。」
本文改自《La Cucina Italiana Italy》
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